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本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。大家好我是第一美食的阿飞,在这五一假期的到来之际为大家分享5道最受接待的家常凉拌菜的做法,在假期游玩之际,也抽闲做上一桌丰盛的菜肴和家人一同享用。第一道【凉拌豆角】1.豇豆一把,在我们这里也叫长豆角,洗净后,切成2厘米左右的段,放在盆中备用。2.红辣椒一片,去籽后,切成宽条配色,大蒜5粒,要用力拍下,拍下后压住刀向后拉一下,这样不会拍飞,也不会沾刀拍扁后,切成碎沫。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。大家好我是第一美食的阿飞,在这五一假期的到来之际为大家分享5道最受接待的家常凉拌菜的做法,在假期游玩之际,也抽闲做上一桌丰盛的菜肴和家人一同享用。第一道【凉拌豆角】1.豇豆一把,在我们这里也叫长豆角,洗净后,切成2厘米左右的段,放在盆中备用。2.红辣椒一片,去籽后,切成宽条配色,大蒜5粒,要用力拍下,拍下后压住刀向后拉一下,这样不会拍飞,也不会沾刀拍扁后,切成碎沫。

3.下面, 我们把长豆角焯一下水,锅内烧水,放入食盐,植物油,植物油遇热,会吸附在豆角上,与水隔离,阻止营养流失,为菜品增色增亮。4.把水开以后,倒入豆角焯水2分钟,捞出豆角,用凉开水迅速降温。

5.豆角控好水以后,倒入盆中,加入食盐,味精,白糖 香醋,红油,用掂盆的方式拌匀。6.掂盆可以把盆底的调料翻上来,这样拌的更匀,更入味,然后再倒入蒜沫,再次搅拌匀称后,就可以装盘。

第二道【花生拌牛肉】1.熟牛健肉一块,顶丝切片,自己吃最好切厚点,吃着实在,待客不虚头,若是切的能媲美*州拉面师傅,端上桌也欠好看。2.熟花生一把,用刀使劲压碎,有压不碎的还需要再切一切。3.大蒜拍碎,剁成蒜沫,小葱切成葱花,香菜切碎,倒入盆中,放入少量食盐。

4.加入一点白糖,味精提鲜,加入一勺凉开水,搅拌化开调料。5.加入辣椒红油,花椒油,生抽,陈醋,然后搅拌匀称。倒入切碎的花生,蒜泥,牛肉,用颠盆的方式拌匀。

6.最后淋入芝麻油即可装盘,装盘后,撒上几颗香菜即可开始食用了。第三道【凉拌藕片】1.首先我们准备一下食材:莲藕一节,削去外皮,清洗洁净以后,切成两半,再切成藕片,把藕片放在盆中用清水浸泡,再加入白醋3克,这样防止藕片在空气中氧化变黑。2.大蒜拍扁切成蒜末,生姜切成姜末,放在盆里,小葱两根,切成葱花,与姜,蒜放在一起,小米椒两个,切成辣椒圈放在盆里。3.锅内烧油,油温烧至七成热时,把热油倒在准备好的调料内里,热油能够瞬间把葱、姜、蒜中的香味。

4.下面,我们把藕片焯一下水,锅内烧水,加入白醋3克,水烧开以后,倒入藕片,不停的搅动藕片,一分钟以后,捞出藕片,用凉水冲洗,凉水冲洗可以使藕片口感更脆,然后控干水分。5.把藕片放在盆中,加入激过油的调料,加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、淋入白醋5克、芝麻香油5克、用筷子搅拌匀称,即可装盘食用。

第四道【西兰花拌木耳】1.准备一袋干木耳,优质的黑木耳坚挺、有韧劲,不易被捏碎。2.把干木耳取出泡在清水中,干木耳凉水浸泡1个小时左右,口感才好。3.西兰花切去根部,放在盘里备用。

红椒切成三角块。4.一个小时后,取出泡好的木耳,洗净。大蒜拍扁后切碎备用。

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5.锅内烧水,加入食盐,植物油,加入食盐,植物油能使菜色越发翠绿鲜亮,水烧开后,把西兰花,红椒倒入锅内,焯水30秒后,倒入黑木耳,再焯水20秒,捞出,快速用凉水冲洗,给青菜降温,口感更脆。6.准备一个小盆,加入食盐,味精,白糖,陈醋,生抽,芝麻油,红油搅拌匀称。

7.倒入焯过水的西兰花,红椒,黑木耳,颠盆拌匀,最后倒入蒜泥,搅拌匀称后即可倒出装盘。第五道【洋葱版香菜】1.洋葱一个,切去头尾,切成细丝,切得稍微细一点,这样口感才好,放入盘中备用。

2.香菜一段,切上几刀,装在盘中备用。3.红尖椒一个,切成比力细的辣椒圈,装入调菜盆中,加入食盐,味精,白糖,白醋,芝麻油,辣鲜露,用勺子把调料搅拌匀称。4.把调料化开以后,再倒入洋葱丝,用颠盆的方式搅拌,这样可以把盆底的调料匀称的拌在洋葱上,然后,再倒入香菜,再次拌匀就可以装盘了。好了,这几道既简朴,又很是鲜味受接待的家常凉拌菜就做好了,喜欢的朋侪抽闲赶快试一下吧。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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