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本文摘要:​最近天气热了,家里的小朋侪说想要吃茄子。茄子不仅好吃,营养价值也是很富厚的,是我们家餐桌上常见的菜肴之一,茄子的做法也有许多,蒸、炒、烧烤、红烧等等,每一种做法都有它奇特的风味。我们家小朋侪最钟爱的做法还是做成茄盒。 茄盒是我们家人特别爱吃的家常菜之一,也是逢年过节家里必做的鲜味之一。通常情况下做茄盒都是会裹着面糊下锅油炸,这样炸出来的茄盒外貌酥脆内里鲜香,特别好吃。但热天吃油炸的茄盒热量太高了容易上火,所以这里改成了焖茄盒。

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​最近天气热了,家里的小朋侪说想要吃茄子。茄子不仅好吃,营养价值也是很富厚的,是我们家餐桌上常见的菜肴之一,茄子的做法也有许多,蒸、炒、烧烤、红烧等等,每一种做法都有它奇特的风味。我们家小朋侪最钟爱的做法还是做成茄盒。

茄盒是我们家人特别爱吃的家常菜之一,也是逢年过节家里必做的鲜味之一。通常情况下做茄盒都是会裹着面糊下锅油炸,这样炸出来的茄盒外貌酥脆内里鲜香,特别好吃。但热天吃油炸的茄盒热量太高了容易上火,所以这里改成了焖茄盒。

做好的茄盒我们先下锅稍微煎一下,然后加入配料炒香,加水调配料,最后将煎好的茄盒下锅一起焖至熟透,这样做出来的茄盒同样鲜香入味,下饭也是特别棒的,关键是这样作做出来的茄盒不油腻,好吃还不上火。这菜,久久不吃就老惦念,鲜香入味不油腻,下饭特棒,做法还简朴;茄盒别总是油炸了,学会这做法,鲜香入味不油腻,好吃还不上火!接下来一起来看看详细做法吧。准备食材:茄子一根、肉沫适量、蒜末、姜沫、葱粒、葱花少许。

配料:油盐适量、酱油、蚝油、生粉。1、茄子洗洁净切蝴蝶片待用。(切三刀中间那刀别切断)。2、猪肉洗净剁碎装盘,加入适量的生抽。

2、1勺蚝油、少许盐,将配料和肉末搅拌匀称腌制入味待用。3、茄子抹上一层生粉。4、中间放入适量肉沫,让茄片夹住肉馅。

将做好的茄夹肉转盘待用。5、锅烧热,热锅凉油放入茄子煎至两面金黄起锅装盘待用。6、锅烧热,再添少许油,将姜沫和葱粒炒出香味来。

7、加入适量的水。8、再加入适量酱油,大火将汤汁煮开。9、加入茄子盖上锅盖焖至汤汁变浓稠,食材熟透即可。

(猪肉我们加盐腌制了,另外配料中也有一定的咸味,所以我们不需要分外加盐调味了)。出锅装盘,趁热撒上葱花做粉饰。这样一道家常版的:焖茄盒就做好啦。

这里我们不是用油煎茄子,而是加了少许油下锅煎,这样烧出来的酿茄子鲜香入味,还不油腻,很是好吃又下饭。简朴好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:1、茄子切块后容易氧化变黑,所以我们可以浸泡在水中预防氧化变黑。2、茄夹肉后滚上一层淀粉,这样煎的时候更容易定型。

3、喜欢吃辣的小同伴可以加入少许的辣椒一起焖,这样烧出来的酿茄子味道也很棒哦。


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